Dans de nombreux pays, le lait et la viande de bovins sont utilisés comme aliments par les humains. Le bétail est élevé presque partout, sauf dans certaines régions de l'Inde et du Népal, où il est considéré comme sacré par la plupart des hindous. Les bovidés sont utilisés comme animaux de trait et comme animaux de selle. De petites races de bovidés domestiques, comme le zébu nain, sont élevées comme animaux de compagnie.
Les principales caractéristiques des bovinés sont le système digestif constitué de quatre poches et les cornes frontales. De nombreuses espèces bovines ont été domestiquées par l'homme. Les bovins domestiques (Bos taurus) se trouvent désormais dans le monde entier et sont élevés pour la viande, le cuir et la production de lait.
GENRES ET ESPÈCES
Selon la classification de l'ITIS, les bovinés sont répartis en neuf genres distincts :