Les poissons constituaient le régime alimentaire des premiers tétrapodes (via les amphibiens aquatiques au cours de la période dévonienne). Les insectivores sont apparus ensuite, puis, avec le temps, les reptiles et les synapsides les plus adaptés terrestrement sont devenus herbivores.
Presque tous les poissonsprédateurs (la plupart des requins, thons, marlins, brochets, etc.) sont des piscivores stricts. Certains animaux aquatiques non piscivores, comme les baleines, les lions de mer et les crocodiliens, ne sont pas complètement piscivores, se nourrissant souvent également d'invertébrés, de mammifères marins, d'oiseaux aquatiques en plus des poissons, tandis que d'autres, comme le grand noctilion et le gavial du Gange, dépendent strictement du poisson pour se nourrir. Certaines créatures, notamment les cnidaires, les poulpes, les calmars, les cétacés, les araignées, les grizzlys, les jaguars, les loups, les serpents, les tortues et les mouettes, peuvent avoir des poissons comme partie importante, voire dominante, de leur alimentation.
Les effets écologiques des piscivores peuvent s’étendre à d’autres chaînes alimentaires. Dans une étude sur l'empoissonnement de truite fardée, les chercheurs ont découvert que l'ajout de ce piscivore peut avoir des effets notables sur les organismes non aquatiques, en l'occurrence les chauves-souris se nourrissant d' insectes sortant de l'eau avec la truite.
Il existe des classifications de piscivores primaires et secondaires. Les piscivores primaires, également appelés "spécialistes", adoptent cette habitude au cours des premiers mois de leur vie. Les piscivores secondaires commenceront à manger principalement du poisson plus tard dans leur vie. On émet l'hypothèse que le changement de régime alimentaire des piscivores secondaires est dû à une adaptation visant à maintenir l'efficacité de leur utilisation de l'énergie pendant leur croissance.